Das Kai Shun Classic Santoku Messer ist ein hochwertiges Kochmesser, das sowohl bei Profiköchen als auch bei ambitionierten Hobbyköchen beliebt ist. Es gehört zur umfangreichen Shun Kochmesser Serie, die für ihre Qualität und Präzision bekannt ist.

Das Messer wird aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl, der äußerst korrosionsbeständig und extrem hart ist. Mit einer Härte von 61±1 HRC und einem Kohlenstoffgehalt von 1,0% sowie einem Kobaltgehalt von 1,5% bietet das Messer eine außergewöhnliche Schärfe und Schnittleistung.

Der konvexe Schliff der Klinge und die manuelle Honung jedes Shun Messers sorgen für eine unvergleichbare Schärfe, die das Messer mühelos durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Das ausgewogene Gewicht des Messers ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten.

Jedes Kai Shun Classic Santoku Messer ist ein Unikat, da es durch die Veredelung der Damaszener-Maserung einen individuellen Charakter erhält. Die Kombination aus Handwerk, Technik und Design macht jedes Messer zu einem Kunstwerk.

Das Messer ist speziell für Linkshänder geeignet und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Es hat eine Klingenlänge von 18 cm und eine Grifflänge von 12,2 cm. Das Material des Messers ist hochwertiger Damaszenerstahl.

Highlights

• Speziell für Linkshänder
• Messer aus Damaszenerstahl mit 32 Lagen
• Korrosionsbeständig und extrem hart
• Unvergleichbare Schärfe und ausgewogenes Gewicht erleichtern langes Arbeiten
• Bestens geeignet für Fisch, Fleisch und Gemüse

Produkteigenschaften

• Klingenlänge: 18 cm
• Grifflänge: 12,2 cm
• Material: Damaszenerstahl
• Härte: 61±1 HRC
• Kohlenstoffgehalt: 1,0%
• Kobaltgehalt: 1,5%