Der ST-1/6 Chroma Schleifstein Körnung 1000/6500 ist ein Wasser-Schleifstein mit Halterung und einer Körnung von 1000 und 6000. Er wird mit einem Halter und einem Toishi (Begradigungsstein) ausgeliefert. Auf Grund seiner Größe ist er für große Klingenlängen besser geeignet. Die Körnung geeignet sich für den sehr scharfen Feinschliff (1000) und einem High End Polierschliff (6500)

• Gesamtgröße: 25 x 8,8 x 5 cm
• Steingröße (ca.): 18 x 6,2 x 2,7 cm

Die Schleifhilfen sind hier im Lieferumfang enthalten.Besonders Einsteiger der japanischen Kochmesserwelt haben Probleme, Hemmungen oder großen Respekt, vor dem Schleifen Ihrer hochwertigen japanischen Küchenmessern. Der Grund hierfür: Wird das Messer im falschen Winkel geschliffen, kann die Klinge nachhaltig beschädigt werden.
Die ST-G Chroma Schleifhilfe 2 teilig hilft dabei, den Winkel während des Schleifens konstant zu halten. Die Chroma Schleifhilfe ST-G garantiert Ihnen immer den optimalen Winkel von 15 Grad. Schieben Sie die Schleifhilfe einfach auf den Klinkenrücken des Messers und beginnen Sie mit dem Schleifen. Das Ergebnis ist ein exakter Schliff, den sonst nur Profis erreichen. Das Set besteht aus 2 Stück Schleifhilfen: einmal für Messer bis 15 cm Klingenlänge und die zweite (größere) für Messer über 15 cm Klingenlänge.