Gusseisen hat eine ausgezeichnete Wärmespeicherung und gibt die Wärme gleichmäßig ab. Es ist besonders robust und langlebig. Die Bräter sind backofenfest und überdies für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet. Sie sind allerdings nicht für den Einsatz in Mikrowellen geeignet, Die energieeffizienten Schmortöpfe sind emailliert und somit sofort einsatzfähig. Das heißt, sie müssen nicht eingebrannt, oder anderweitig vorbereitet werden. Durch die Emaille-Schicht kannst du unbesorgt säurehaltige Lebensmittel wie z.B. Wein oder Essig verwenden – Ideal zum Marinieren oder für den Salat! , Der Kondensationsdeckel verfügt über Noppen auf der Innenseite, wodurch der kondensierte Dampf zurück in den Topf tropft und so die Feuchtigkeit im Inneren des Topfes verbleibt. Dadurch werden deine Speisen besonders saftig und zart, Zur Reinigung kannst du Seifenwasser & eine Spülbürste verwenden. Kochgeschirr aus Gusseisen sollte immer von Hand gewaschen werden. Von einer Reinigung in der Spülmaschine raten wir ab. Es kann zu Beschädigungen der Emaille kommen, wenn Wasser am oberen Rand hinter die Emaille- Schicht eindringt. Gusseisen gehört zu den ältesten Materialien beim Kochgeschirr. Es wird gleichermaßen für Pfannen, Bräter als auch für Kochtöpfe verwendet und ist außerordentlich gut zum Schmoren und Braten von Fleisch geeignet. Durch das Anbraten mit hoher Hitze behalten die Speisen ihr Aroma und lassen sich daraufhin bei schwacher Hitze schonend fertiggaren. Emaille ähnelt einer glasartigen Schutzschicht, die das Trägermaterial vor Korrosion und einwirkenden Temperaturveränderungen schützt. Auch in puncto Gesundheit punkten Emaille-Produkte. Da der Verbundwerkstoff aus natürlichen Materialien besteht, werden keine gesundheitsschädigenden Stoffe freigesetzt. Kochgeschirr aus Gusseisen, dessen Oberfläche mit Emaille versiegelt ist, ist deutlich pflegeleichter als rohes, unversiegeltes und eingebranntes Gusseisen. Emailliertes Gusseisen rostet auch nicht, solange die Emaillieschicht intakt ist. Gusseiserne Töpfe werden schon seit Jahrzehten von Hobby- und Profiköchen gleichermaßen geschätzt. Die Bräter werden fachmännisch aus emailliertem Gusseisen hergestellt und sind dank ihrer Vielseitigkeit im Alltag ideal für Alles, vom langsamen Garen und Schmoren bis hin zum Braten, Backen, Frittieren und mehr. Die Kasserolen sind für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet und können auch im Backofen bis 260 °C verwendet werden. Die dicht schließenden Kondensationsdeckel sind so konzipiert, dass der Dampf zirkuliert und die Feuchtigkeit an die Speisen zurückgegeben wird. Sie verfügen über Noppen an der Innenseite, wodurch der kondensierte Dampf zurück in den Topf tropft. Dadurch werden deine Speisen besonders saftig und zart. Die leicht zu reinigende, langlebige Porzellanemaille ist auf Haltbarkeit ausgelegt um Generationen zu überdauern und minimiert das Anhaften von Speisen. Die helle, glatte Innenemaillierung ermöglicht eine einfache Überwachung des Kochvorgangs.