Das KAI DM-0719 Shun Kochmesser mit Kullenschliff ist ein hochwertiges Messer für die Kochelite und ambitionierte Hobbyköche. Die 20,0 cm lange Klinge besteht aus Damaszenerstahl mit 32 Lagen, wobei die innere Lage aus VG MAX Stahl besteht. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig und extrem hart mit einer Härte von 61±1 HRC. Mit einem Kohlenstoffgehalt von 1,0% und einem Kobaltgehalt von 1,5% gleitet das Messer mühelos durch schwieriges Schnittgut und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Das Messer wird in einem hochwertigen Geschenkkarton mit Goldprägung geliefert und eignet sich daher auch ideal als Geschenk. Durch den konvexen Schliff der Klinge und die manuelle Honung entsteht eine unvergleichbare Schärfe, die das Ergebnis japanischer Schmiedekunst ist.
Highlights
- Klinge aus Damaszenerstahl mit 32 Lagen
- Innere Lage besteht aus VG MAX Stahl
- Äußerst korrosionsbeständig und extrem hart (61±1 HRC)
- Gleitet mühelos durch schwieriges Schnittgut
- Konvexer Schliff und manuelle Honung für unvergleichbare Schärfe
Produkteigenschaften
- Klingenlänge: 20,0 cm
- Kullenschliff für besseres Gleiten der Klinge
- Material: Damaszenerstahl mit 32 Lagen
- Innere Lage besteht aus VG MAX Stahl
- Korrosionsbeständig und extrem hart (61±1 HRC)
- Kohlenstoffgehalt: 1,0%
- Kobaltgehalt: 1,5%
- Lieferung in hochwertigem Geschenkkarton mit Goldprägung
