Das KAI DM-0701 Shun Allzweckmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für die Kochelite und ambitionierte Hobbyköche. Mit einer Klinge von 15,0 cm aus Damaszenerstahl mit 32 Lagen ist es nicht nur äußerst korrosionsbeständig, sondern auch extrem hart mit einer Härte von 61±1 HRC. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl, der 1,0% Kohlenstoff und 1,5% Kobalt enthält. Dadurch gleitet das Messer mühelos durch schwieriges Schnittgut und ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten. Das KAI DM-0701 wird in einem hochwertigen Geschenkkarton mit Goldprägung geliefert und eignet sich daher auch ideal als Geschenk. Dank des konvexen Schliffs der Klinge und der manuellen Honung entsteht eine unvergleichbare Schärfe, die das Ergebnis japanischer Schmiedekunst ist.

Highlights

• Klinge aus Damaszenerstahl mit 32 Lagen
• Innere Lage besteht aus VG MAX Stahl
• Äußerst korrosionsbeständig und extrem hart (61±1 HRC)
• Gleitet mühelos durch schwieriges Schnittgut
• Lieferung in hochwertigem Geschenkkarton mit Goldprägung

Produkteigenschaften

• Klinge: 15,0 cm
• Material: Damaszenerstahl mit 32 Lagen
• Innere Lage: VG MAX Stahl
• Härte: 61±1 HRC
• Kohlenstoffgehalt: 1,0%
• Kobaltgehalt: 1,5%
• Konvexer Schliff der Klinge
• Manuelle Honung für unvergleichbare Schärfe