Das KAI Wasabi Black Set ergänzt beliebte Kochmesser durch einen Schleifstein. Durch regelmäßiges schleifen bleiben Ihre Messer immer genauso scharf wie Sie beim Kauf waren.

Das Set besteht aus den folgenden Messern:

• KAI Wasabi Black Allzweckmesser 6710P
• KAI Wasabi Black Allzweckmesser 6715U
• KAI Wasabi Black Nakiri 6716N
• KAI Wasabi Black Santoku 6716S
• KAI Kombinationswetzstein AP-0305

Das beidseitig geschliffene KAI Wasabi Black Allzweckmesser 6710P mit seiner 10 cm Klingenlänge ist zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art geeignet. Das traditionelle, japanische Gemüsemesser wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entworfen.

Das beidseitig geschliffene KAI Wasabi Black Allzweckmesser 6715U mit seiner 15 cm Klinge ist vorwiegend zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art gedacht. Das Allzweckmesser wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entworfen.

Das beidseitig geschliffene KAI Wasabi Black Santoku 6716S ist ein traditionelles japanisches Allzweckmesser (Santoku) und universell einsetzbar.
Für alle Zwecke (Santoku = Messer der 3 Tugenden für Fisch, Fleisch und Gemüse) geeignet. Das traditionelle, japanische Santoku ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Köche.

Das beidseitig geschliffene KAI Wasabi Black Nakiri 6716N ist ein japanisches Gemüsemesser mir rechteckiger Klingenform, welches zum Zerkleinern und Hacken von Gemüse, Kohl und Kräutern verwendet wird. Das KAI Wasabi Black Nakiri 6716N ist zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art gut geeignet. Das traditionelle japanische Gemüsemesser wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entworfen.

KAI Wasabi Black – polierte Klinge, schwarzer Griff: Die in Japan entwickelten Messer, mit einer rostfreien polierten Edelstahl-Klinge mit 58±1 HRC Härte, geben Ihrer Küche ein unverwechselbares, fernöstliches Flair. Für die Wasabi-Reihe wurde ein Griff entwickelt, dessen besondere Kombination aus Bambuspuder und Polyphropylen optimale Hygiene bietet – auch durch die natürlich antibakterielle Wirkung der Bambusanteile.  Der schwarze Griff ist im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff nicht gesteckt, sondern umschließt die Klinge komplett, so dass die Klinge fest mit dem Heft verbunden ist und sich zum anderen kein Schmutz einlagert - Großküchentauglichkeit garantiert.

Der Kai Wetzstein mit der Körnung 400/1000 ist eine Innovation aus dem Hause Kai. Damit können Sie Ihren japanischen Kochmessern einen neuen Schliff geben. Die 400er Könrung dient zur Reparatur der Klinge, wenn diese Scharfen oder kleine Ausbrüche hat. Die 1000er Körnung ist für den Erhaltungsschliff. Damit bekommt Ihr Messer eine haushaltsübliche Schärfe verliehen. Soweit Ihnen dies nicht scharf genug ist, muss man noch einen 3000er Stein nutzen (z.B. den KAi Wetzstein AP-0304).

Der KAI Schleifstein AP-3035 liegt schwebend in der praktischen Kunststoffhalterung und ermöglichen somit ein rasches Abtrocknen des Schleifsteines von beiden Seiten. Die Kunststoffhalterung ist zusätzlich mit einer Ablaufrinne und einem Auffangbecken für Wasser ausgestatte. Aus dieser kann der Schleifstein während des Schleifvorgang immer wieder mit Wasser benetzt werden kann. Für einen sicheren Halt sorgen die rutschfesten Füße.

DerKAI Kombinationswetzstein AP-0305 hat auf jeder Seite eine andere Körnung. Mit der 400er Körnung können Sie die Klinge des Messer bei kleinen Ausbrüchen reparieren. Mit der 1000er Körnung erhalten Sie einen Grundschliff.

Produkteigenschaften

• Anwendungsgebiet: Reparaturschliff, Erhaltungsschliff
• Halterung im Lieferumfang: Ja
• Körnung I: 400
• Körnung II: 1000
• Schleifhilfe enthalten: Nein