Die handgeschmiedete Klinge des Santoku-Messers (Art. -Nr. 1546/18) der Serie Alpha von Güde aus Solingen ist aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl und 18 cm lang. Es ist ein vielseitig einsetzbares Allzweckmesser. Die kleinen Einbuchtungen (Kulle) in der Klinge sollen verhindern, dass das Schneidgut an der Klinge kleben bleibt. Die Weiterverarbeitung geschieht in mehr als 30 manuellen Arbeitsgängen. Rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Der Griff ist aus schwarzem Hostaform (hochwertiger Kunststoff, glasfaserverstärkt), feinpoliert und spülmaschinenfest - auch wenn man Messer eigentlich grundsätzlich nicht in der Spülmaschine reinigen sollte. Die Serie Alpha wird höchsten Anforderungen gerecht und bietet die größte Modellvielfalt aller Güde-Serien. Die Firma Güde ist ein Familienunternehmen seit 1910. Geschmiedete Messer in höchster Qualität und kleiner Stückzahl von Hand herzustellen, war, ist und bleibt die Philosophie von Güde – seit vier Generationen und ohne jegliche Kompromisse, so das Unternehmen. Verpflichtet fühlt sich Güde der jahrhundertealten Kunst der Messerherstellung, die den Ruf der Stadt Solingen begründet hat. Güde-Tipps zur Pflege und Aufbewahrung von Messern: Reinigen Sie das Messer direkt nach dem Gebrauch mit einem Tuch. 1. Messer niemals ungereinigt liegen lassen – besonders nach dem Umgang mit säurehaltigen Nahrungsmitteln. 2. Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen. 3. Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen. 4. Messer niemals lose in der Schublade lagern. 5. Niemals Schneidunterlagen aus Stein oder Keramik verwenden, da dies die Klingen beschädigt und stumpf werden lässt.