Das Global G-18 Filetiermesser ist ein hochwertiges, flexibles japanisches Messer mit einer Klingenlänge von 24 cm. Es eignet sich hervorragend zum Auslösen und Filetieren großer Fische wie Doraden und Loup de Mer. Die Klinge aus rostfreiem Chromova 18 Edelstahl ist dank des japanischen V-Schliffs extrem scharf. Der rostfreie Edelstahlgriff sorgt für eine perfekte Balance und ermöglicht ein leichtes, ermüdungsfreies Arbeiten. Pflegehinweis: Handwäsche und sofortiges Abtrocknen.

Highlights

• Großes Filetiermesser mit flexibler 24 cm Klinge
• Hochwertiger Chromova 18 Stainless Steel für eine scharfe Klinge
• Rostfreier Edelstahlgriff für perfekte Balance
• Leichtes und handliches Design für längeres Arbeiten ohne Ermüdung
• Geeignet zum Auslösen und Filetieren großer Fische

Produkteigenschaften

• Hersteller: Yoshikin, Japan
• Art: Filetiermesser
• Design: Komin Yamada 1985
• Qualität und Beliebtheit bei Profiköchen und Hobbyköchen weltweit
• Klinge: Länge 24 cm, flexibel, rostfrei
• Schliff: japanischer V-Schliff, sehr scharf, beidseitiger Anschliff
• Griff: Edelstahl, rostfrei, mit Sandkörnern gefüllt
• Pflege: per Hand spülen und direkt abtrocknen
• Nachschliff: über Schärfstein oder Keramikstab
• Ideales Schneidergebnis: japanische Schneidetechnik verwenden, ziehender Schnitt ohne viel Druck
• Wichtig: Nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o. ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen nutzen. Klinge kann auch mit "Moybdenum/vanadium Steel" gekennzeichnet sein.