Das KAI Shun Nagare Black Schinkenmesser mit einer Klingenlänge von 23,0 cm ist ein Meisterwerk japanischer Schmiedekunst. Die Dual-Core-Klinge aus 72 Lagen Damaszenerstahl vereint die Eigenschaften von VG 2 und VG 10 Stahl, was zu einer Härte von 61 (±1) HRC führt. Der ergonomisch geformte Griff aus grauschwarz meliertem Pakkaholz sorgt für eine angenehme Handhabung. Ideal zum exakten Schneiden von großen Schinken und Fleischstücken.
Highlights
- Dual-Core-Klinge aus 72 Lagen Damaszenerstahl für außergewöhnliche Schärfe
- Härtegrad von 61 (±1) HRC für langanhaltende Schnitthaltigkeit
- Ergonomisch geformter Griff für optimalen Komfort
- Griffmaterial aus grauschwarz meliertem Pakkaholz für Wärme und Wertigkeit
- Auszeichnung mit dem German Design Award 2017 Special Mention
Produkteigenschaften
- Klingenlänge: 23 cm
- Grifflänge: 14 cm
- Gewicht: 207 g