Anlässlich des 111-jährigen Firmenbestehens von kai Japan erscheint dieses Jahr eine limitierte

Sonderedition innerhalb der Shun Classic Serie: Shun Classic White Kiritsuke (UVP 179,00 €). Mit hellem Griffdesign, 15 cm (6.0") Klingenlänge und begrenzt auf 5.555 Exemplare ist dieses Jubiläumsmesser mit traditionell japanischer Klingenform ein echtes Highlight, das nicht nur Sammlerherzen höherschlagen lässt. Ob zum Schneiden, Hacken, Portionieren oder Würfeln – die traditionell japanische, spitzzulaufende Klingenform Kiritsuke ist ähnlich wie das Santoku zur Bearbeitung von Gemüse, Fisch und Fleisch gleichermaßen geeignet. Die Einkerbung am hinteren Ende der Klinge ermöglicht ein Umschließen von Griff und Klinge, was eine sichere Führung bei zügigem Arbeiten erlaubt.

Das Shun Classic White Kiritsuke verbindet die hochwertigen Eigenschaften der bestehenden Shun

Classic Serie mit einer neuen Optik. Die beidseitig geschliffene Klinge besteht im Kern aus VG MAX Stahl

(61±1HRC), ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl mit einem seidenmatten Finish. Der Griff ist gemäß der Serie in der japanischen Kastanienform gehalten. Im Gegensatz zum dunklen Griff der Shun Classic Serie kommt die Limited Edition mit einem hellen, eschefarbenen Pakkaholz-Griff, der in seiner Klarheit eine ausgewogene Balance zur auffälligen Damastklinge bietet.

• auf 5555 Stück limitieres KAI Shun Messer
• Klingenmaterial:  32-Lagen Damast mit Kern aus VG MAX Stahl
• Schliff : beidseitig
• Klingenhärte:  61±1 HRC
• Griffmaterial:   laminiertes helles Pakka-Holz