Das Global SAI-02 Tranchiermesser ist ein hochwertiges Schneidemesser mit einer 21 cm langen Klinge im Hammerschlag-Design. Es wurde von Yoshikin in Japan hergestellt und wurde von Komin Yamada entworfen. Das Tranchiermesser verfügt über eine Klinge aus Chromova 18 Sanso, die aus drei Lagen besteht. Die Klinge hat einen Chromova 18 Kern mit einer Härte von HRC 59°+/-1 und zwei Außenlagen aus rostfreiem SUS410 Stahl. Der japanische V-Schliff sorgt für eine extrem scharfe Schneide, die auf beiden Seiten angeschliffen ist. Der ergonomische Hohlgriff aus rostfreiem Edelstahl ist perfekt austariert und verfügt über eine Daumenvertiefung für einen sicheren Halt. Das Tranchiermesser sollte per Hand gespült und direkt abgetrocknet werden. Zum Nachschliff empfiehlt sich die Verwendung eines Schärfsteins mit einem Winkel von 10-12,5° oder eines Keramikstabs. Es ist wichtig, das Messer nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem oder ähnlichem zu verwenden und nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff zu nutzen.

Highlights

• Hammerschlag-Design für eine ansprechende Optik
• Klinge aus Chromova 18 Sanso mit einer Härte von HRC 59°+/-1
• Extrem scharfer japanischer V-Schliff auf beiden Seiten der Klinge
• Ergonomischer Hohlgriff aus rostfreiem Edelstahl für einen sicheren Halt
• Perfekt austariertes Messer für eine optimale Balance

Produkteigenschaften

• Hersteller: Yoshikin, Japan
• Design: Komin Yamada
• Art: Tranchiermesser
• Klinge: Chromova 18 Sanso 3 Lagen Klinge mit Chromova 18 Kern und 2 Außenlagen aus SUS410 Stahl
• Länge: 21 cm
• Schliff: Japanischer V-Schliff
• Griff: Ergonomischer Hohlgriff aus rostfreiem Edelstahl
• Pflege: Per Hand spülen und direkt abtrocknen
• Nachschliff: Über Schärfstein mit einem Winkel von 10-12,5° oder Keramikstab
• Ideales Schneidergebnis: Japanische Schneidetechnik verwenden, ziehender Schnitt ohne viel Druck
• Wichtig: Nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o. ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen nutzen.