Das Yaxell Ran 69 Filetiermesser mit einer Klingenlänge von 18,0 cm ist das ideale Werkzeug für präzises Filetieren von Fisch und Fleisch. Die schlanke, leicht flexible Klinge ermöglicht exakte Schnitte entlang von Gräten, Haut und Knochen. Hergestellt aus 69 Lagen hochwertigem Damaszenerstahl mit einem VG-10 Kern, bietet dieses Messer extreme Schärfe und außergewöhnliche Schnitthaltigkeit.

Highlights

• Exzellente Flexibilität für filigrane Arbeiten
• Perfekt ausbalanciert – liegt angenehm und sicher in der Hand
• Geeignet für Fisch, Fleisch, Geflügel und feines Gemüse
• Pflegeleicht und korrosionsbeständig
• Ein Messer für Profis und ambitionierte Hobbyköche

Produkteigenschaften

• Klingenmaterial: 69 Lagen rostfreier Damaszenerstahl mit hartem VG-10 Stahlkern
• Härtegrad: ca. 61 HRC – für langanhaltende Schärfe
• Klingenlänge: 18,0 cm – ideal zum Filetieren von Fisch und Fleisch
• Klingenform: Schmal, leicht flexibel – für kontrolliertes, präzises Arbeiten
• Schliff: Beidseitiger V-Schliff für glatte, saubere Schnitte
• Griff: Ergonomisch geformter Griff aus schwarzem Canvas-Micarta mit Edelstahlabschluss – robust, hygienisch und griffig
• Design: Elegante Damaszenermaserung – jedes Messer ein Unikat
• Herstellung: Hergestellt in Seki, Japan – Zentrum traditioneller Schmiedekunst