Das Kai Shun Classic Allzweckmesser ist ein hochwertiges Damastmesser, das sowohl von Profiköchen als auch von ambitionierten Hobbyköchen geschätzt wird. Es besteht aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen, wobei die innere Lage aus VG MAX Stahl besteht. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig und extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt). Durch den konvexen Schliff der Klinge und die manuelle Honung erhält das Messer eine unvergleichbare Schärfe, die es mühelos durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Das ausgewogene Gewicht des Messers ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten. Jedes Shun-Messer ist ein Unikat, da es durch die Veredelung der Damaszener-Maserung einen individuellen Charakter erhält. Das Kai Shun Classic Allzweckmesser ist speziell für Linkshänder geeignet und eignet sich hervorragend für Schneidearbeiten, vom Zubereiten von Obst und Gemüse bis zum Zerlegen von Fleisch.

Highlights

• Speziell für Linkshänder
• Messer aus Damaszenerstahl mit 32 Lagen
• Korrosionsbeständig und extrem hart
• Unvergleichbare Schärfe und ausgewogenes Gewicht erleichtern langes Arbeiten
• Bestens geeignet für Schneidearbeiten (Vom Zubereiten von Obst und Gemüse bis zum Zerlegen von Fleisch)

Produkteigenschaften

• Klingenlänge: 15 cm
• Grifflänge: 10,4 cm
• Material: Damaszenerstahl
• Hersteller-Artikelnummer: DM-0701L