Das KAI Shun Classic Schinkenmesser 23 cm DM-0704 ist perfekt zum Schneiden von Fleisch geeignet. Mit seiner 23 cm langen Klinge kann es auch zum Filetieren von Fisch verwendet werden. Die Klinge besteht aus einem 32-lagigen Damaststahl mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl, der eine Härte von 61-62 HRC aufweist. Der Griff ist aus weißem Pakkaholz gefertigt und bietet eine hervorragende Ergonomie. Bitte beachten Sie, dass das Messer aufgrund der asymmetrischen Form des Griffs nur für Rechtshänder geeignet ist. Um das Messer sicher aufzubewahren, empfehlen wir die Verwendung von Messerschützern, einer magnetischen Messerleiste oder einem Messerblock.

Highlights

• Perfekt zum Schneiden von Fleisch und Filetieren von Fisch
• 32-lagiger Damaststahl mit VG-MAX-Stahlkern für extreme Korrosionsbeständigkeit
• Ergonomischer Griff aus weißem Pakkaholz
• Nur für Rechtshänder geeignet
• Empfohlene Aufbewahrung mit Messerschützern, magnetischer Messerleiste oder Messerblock

Produkteigenschaften

• Klingenfinish: Damast
• Rechts- oder Linkshänder: Rechtshänder
• Klingenausführung: Plain edge
• Schleifmethode: Asiatischer Messerschliff
• Klingeneigenschaft: glatte Klinge
• Spülmaschinenfest: nein
• Klingenform: Fleischmesser/Tranchiermesser
• Schleifwinkel: 12º
• Griffart: Asiatischer Griff
• Gesamter Winkel: 24 Grad
• Ursprungsland: Japan
• Griffmaterial: Pakka-Holz
• Klingenstahl: VG-MAX
• Härtegrad: 61 HRC
• Gewicht: 200 g
• Klingenhöhe: 3.5 cm
• Klingenlänge: 23 cm
• Klingenstärke: 2 mm
• Grifflänge: 12 cm
• Gesamtlänge: 35 cm