Das Global Bunmei Schälmesser 1909-090 hat eine 8 cm lange beidseitig geschliffene Klinge.
Qualität, Stahl und Ausführung sind identisch mit den hochwertigen GLOBAL Messern. Der Unterschied zu den Global Messer ist der Holzgriff.
Der Stahl ist Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15) mit einer Härte von 58±1 HRC.
- Art : Japanisches Schälmesser bzw. Gemüsemesser mit beidseitig angeschliffener Klinge - BUNMEI Messer von Yoshikin
- Klinge : Cromova 18 stainless steel - rostfrei - Länge 9 cm
- Schliff : Anschliff beidseitig - sehr scharf - leicht über Schärfstab (keinen Wetzstahl verwenden) oder Schärfstein nachzuschärfen
- Griff : Honoki Holz (japanische Magnolie) -rutschfest durch leichtes Aufquellen beim Arbeiten - Kunststoff Zwinge (Übergang vom Griff zur Klinge)
- Pflege :nicht spülmaschinengeeignet - nur per Hand säubern
- Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.
