Das Global GS-7 Schälmesser ist ein japanisches Messer mit einer geraden Schneide und einer 10 cm langen Klinge. Es ist ein hochwertiges Schneidemesser, das bei Profiköchen und Hobbyköchen weltweit enorm beliebt ist. Das Messer ist besonders geeignet zum Schälen, Kleinschnippeln und Hacken von kleinen Pilzsorten. Die Klinge besteht aus rostfreiem Chromova 18 Stainless Steel und hat einen japanischen V-Schliff, der sie sehr scharf macht. Der Griff ist aus rostfreiem Edelstahl und mit Sandkörnern gefüllt, um eine perfekte Balance zu gewährleisten. Das geringe Gewicht des Messers erleichtert längeres Arbeiten ohne Ermüdung. Zur Pflege sollte das Messer per Hand gespült und möglichst direkt abgetrocknet werden. Ein Nachschliff sollte nur über einen Schärfstein oder Keramikstab erfolgen, nicht über einen Schärfstahl. Um ein ideales Schneidergebnis zu erzielen, sollte man die japanische Schneidetechnik verwenden und einen ziehenden Schnitt ohne viel Druck ausführen. Es ist wichtig, das Messer nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem oder ähnlichem zu verwenden und nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff zu nutzen.

Highlights

• Hochwertiges Schneidemesser aus Japan
• Beliebt bei Profiköchen und Hobbyköchen weltweit
• Geeignet zum Schälen, Kleinschnippeln und Hacken von kleinen Pilzsorten
• Sehr scharfe Klinge mit japanischem V-Schliff
• Leichtes Gewicht für längeres Arbeiten ohne Ermüdung

Produkteigenschaften

• Hersteller: Yoshikin, Japan
• Art: Schälmesser
• Klinge: 10 cm lang, Chromova 18 Stainless Steel, rostfrei
• Schliff: japanischer V-Schliff, beidseitig
• Griff: Edelstahl, rostfrei, mit Sandkörnern gefüllt
• Pflege: per Hand spülen und direkt abtrocknen
• Nachschliff: über Schärfstein oder Keramikstab
• Ideales Schneidergebnis: japanische Schneidetechnik verwenden, ziehender Schnitt ohne viel Druck
• Wichtig: nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o. ä. verwenden, nur weiche Schneidunterlagen nutzen