Das 1801-165 Global Bunmei Deba hat eine 16,5 cm lange einseitig geschliffene Klinge. Diese hat die typische Deba-Klingenform.

Anwendungsgebiet:  zum Zerteilen und Ausnehmen von kleinem bis mittelgroßem Fisch und Geflügel.

• Hersteller : Yoshikin, Japan
• Art : einseitig angeschliffenes, japanisches Deba Fischmesser Serie Bunmei mit 16,5 cm Klinge
• Besonders geeignet : zum Zerteilen und Ausnehmen von kleinem bis mittelgroßem Fisch und Geflügel
• Klinge : Molybdän-Vanadium-Stahl - rostfrei - Länge 16,5 cm
• Klingenblatt : dickeres Klingenblatt
• Schliff : japanischer Schliff - sehr scharf - Anschliff einseitig rechts
• Griff : Honoki Holz (japanische Magnolie) -rutschfest durch leichtes Aufquellen beim Arbeiten
• Holzeigenart : Naturprodukt, Farbe und Maserung können unterschiedlich ausfallen
• Zwinge (Übergang vom Griff zur Klinge) : Kunststoff schwarz
• Pflege : nicht spülmaschinengeeignet
• Nachschliff : nur über Schärfstein - keinen Schärfstahl verwenden
• Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel Druck
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.