Das MIYABI SUJIHIKI 6000MCT 34078-241-0 ist ein langes und spitzes Messer, das sich ideal zum Schneiden von Fleisch und Fisch eignet. Der ergonomisch geformte Griff ermöglicht eine leichte Handhabung und das Messer lässt sich einfach reinigen. Der Holzgriff sorgt für eine angenehme Haptik und ermöglicht das Schneiden in verschiedenen Positionen.

Das SUJIHIKI von Miyabi zeichnet sich durch einen Klingenkern aus Micro Carbide-Pulverstahl MC63 aus, der in zwei Lagen Stahl eingebettet ist. Durch spezielle Verfahren, einschließlich einer Eishärtung bei -196 Grad, wird eine extrem hohe Härte von ca. 63 Rockwell erreicht. Die Klinge hat ein authentisch-japanisches Klingenprofil mit einem Hammerschlag-Verfahren, das für eine besondere Optik sorgt. Der Honbazuke-Abzug und der beidseitige Schliff der Klinge gewährleisten eine außergewöhnliche Schärfe.

Der schwanenhalsartige Griff aus Cocobolo-Pakka-Holz ist traditionell geformt und passt sich der Hand des Nutzers an. Durch eine individuelle Gewichtsanpassung innerhalb des Griffes wird ein ermüdungsfreies Schneiden in allen Schneidtechniken ermöglicht. Das SUJIHIKI von Miyabi ist ein robustes, flexibles und langlebiges Messer, das Ihnen bei vielen Einsätzen gute Dienste leisten wird.

Highlights

• Lange und spitze Form für präzises Schneiden von Fleisch und Fisch
• Ergonomisch geformter Griff für eine leichte Handhabung
• Klingenkern aus Micro Carbide-Pulverstahl MC63 für eine Härte von ca. 63 Rockwell
• Authentisch-japanisches Klingenprofil mit Hammerschlag-Verfahren für eine besondere Optik
• Schwanenhalsartiger Griff aus Cocobolo-Pakka-Holz für perfekte Balance und ermüdungsfreies Schneiden

Produkteigenschaften

• Klingenlänge: 24 cm
• Klingenkern aus Micro Carbide-Pulverstahl MC63, eingebettet in 2 Lagen Stahl
• CRYODUR® eisgehärtete Klinge für Schneidhaltigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Flexibilität
• Beidseitig abgezogene Klinge mit ultrascharfem Honbazuke-Abzug
• Formstabiler Cocobolo Pakka Wood-Griff für perfekte Balance und Komfort
• Authentisch-japanisches Klingenprofil mit Tsuchime-Look (Hammerschlagoberfläche)
• Endhärte von ca. 63 Rockwell
• Dunkle Holz-Optik für einen edlen Look