WMF Messerserie Grand Gourmet : Sie sind ein Highlight in jeder Küche: die Messer aus der Grand Gourmet Kollektion. Komplett aus Edelstahl gefertigt überzeugen sie durch schickes Aussehen mit exklusiven Extras: So liegen die Cromargan Griffe sicher in der Hand und ihre fugenlose Verarbeitung garantiert optimale Hygiene. Beim Schneiden sorgt der Kropf für die nötige Balance zwischen Griff und Klinge die dem Ausdruck „messerscharf“ mehr als gerecht wird. Klinge aus geschmiedetem Spezialklingenstahl , Klingenschliff: Performance Cut Technologie , Die Serie umfasst Klassikern wie Allzweck- Koch- und Brotmesser unter anderem auch Ausbein- Filier- und Santokumesser. Performance Cut : Für Messerklingen von überragender und langanhaltender Schärfe kombiniert WMF die Vorzüge des traditionellen Schmiedeverfahrens mit modernster Präzisionstechnologie. Dank der Performance Cut-Technologie sind die Messer äußert stabil und korossionsbeständig. Spezialklingenstahl : Alle WMF Haushaltsmesser sind aus einem gehärteten Spezialklingenstahl, dem sogenannten 15 % Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl gefertigt. Das Material garantiert besondere Schärfe und Elastizität, Korrosionsbeständigkeit und lange Schneidhaltigkeit. Alle Messer sind rostfrei und beständig gegen Säuren. Tipps zur Pflege und Aufbewahrung : Klingen sollten nach jedem Arbeitsgang per Handwäsche abgespült werden, um die hochwertigen Klingen vor mechanischer Beschädigung zu schützen. In Messerblöcken aufbewahrt sind Ihre Messer geschützt, übersichtlich angeordnet und jederzeit griffbereit. Richtig Schneiden und Schärfen : Scharfe Klingen sind empfindlich. Empfohlen werden Schneidunterlagen aus Holz, Bambus oder hochwertigem Kunststoff. Messer mit dem Performance Cut-Schliff bleiben außergewöhnlich lange scharf, dennoch sollten die Klingen von Zeit zu Zeit nachgeschärft werden. Messer mit Säge- und Wellenschliff dürfen nicht nachgeschärft werden.