Manchmal macht ein einziger Zentimeter den Unterschied. So haben offensichtlich die Messerschmiede von Yoshikin gedacht, als sie dem Global SAI Schälmesser 10 cm SAI-F02 mit einer Klingenlänge von 9 cm noch einen „Bruder“ mit einer Klingenlänge von 10 cm zur Seite gestellt haben. Auch das SAI-F02 ist ein perfekt abgestimmtes Schälmesser in Global-Qualität. Nun müssen Sie entscheiden: Entweder das Global SAI Schälmesser 9 cm SAI-F01 oder das SAI-F02 oder doch beide ?

as Messer besteht aus der bewährten Edelstahllegierung Chromova 18 Sanso welche für ihre Härte und gute Schärfe bekannt ist.

Der Griff des Schälmessersist ergonomisch geformt und kennzeichnet sich durch die spezielle Griffposition für den Daumen aus. Der Daumen ruht sanft am Übergang zwischen Griff und Klinge und sorgt deshalb für einen lockeren und entspannten Griff. Die sieben Punkte am Griff stehen für die sieben Tugenden der Samurai und sollen deren jahrhundertelange Tradition des Messerschmiedens ehren.

Durch die außergewöhnliche Schärfe und das perfekte Handling ist das Messer sowohl für die professionelle Küche als auch für den Privatgebrauch perfekt geeignet.

• Hersteller : Yoshikin, Japan - Design Komin Yamada
• Art : Spickmesser ganz aus Stahl mit Chromova 18 Klinge
• Klinge : Chromova 18 Stahl - rostfrei - L: 10 cm
• Schliff : japanischer V-Schliff - sehr scharf - Anschliff beidseitig
• Griff : ergonomischer Griff - Edelstahl rostfrei - Daumenvertiefung
• Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
• Nachschliff : nurüber Schärfstein Winkel 10-12,5° oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
• Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel Druck
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.