Das KAI Shun Pro Sho Deba 21 cm VG-2003 ist ein erstklassiges, handgefertigtes Messer, das speziell für die professionelle japanische Küche entwickelt wurde. Die Pro Sho Serie steht für ihre außergewöhnliche Schärfe, hochwertige Verarbeitungsqualität und stilvolles Design. Das Deba-Messer ist traditionell für das Zerlegen und Filetieren von Fisch sowie für das Schneiden von Fleisch ohne Knochen konzipiert.

Technische Details

• Klingenlänge: 21 cm
• Klingenmaterial: Hochwertiger A 10 Stahl, einseitig geschliffen
• Härtegrad: 61±1 HRC (Rockwellhärte)
• Griffmaterial: Hochwertiges Pakkaholz, laminiert und formstabil

Design und Ergonomie

• Klingendesign: Die Klinge des Deba-Messers ist robust und dick, ideal für das Zerlegen von Fisch und Fleisch. Der einseitige Schliff ermöglicht extrem präzise und saubere Schnitte. Die 21 cm lange Klinge bietet hervorragende Balance und Schneidkraft, ideal für größere Fische und Fleischstücke.
• Griffdesign: Der ergonomisch geformte Griff besteht aus laminiertem Pakkaholz, das für seine Haltbarkeit und Feuchtigkeitsresistenz bekannt ist. Der Griff liegt sicher und komfortabel in der Hand, was die Kontrolle und Präzision beim Schneiden verbessert.
• Optik: Das Messer hat ein elegantes, modernes Design. Die polierte Klinge und der hochwertige Holzgriff verleihen dem Messer ein edles Erscheinungsbild, das in jeder Küche beeindruckt.

Anwendung und Pflege

• Einsatzbereich: Das Deba-Messer ist ideal für das Zerlegen und Filetieren von Fisch sowie für das Schneiden von Fleisch ohne Knochen. Es ist besonders nützlich für Aufgaben, die eine robuste und scharfe Klinge erfordern, wie das Durchtrennen von Fischköpfen oder das Entfernen von Gräten.
• Pflegehinweise: Um die Schärfe und Langlebigkeit des Messers zu erhalten, sollte es von Hand gereinigt und sofort nach dem Gebrauch getrocknet werden. Die regelmäßige Pflege der Klinge mit einem Schleifstein wird empfohlen, um die optimale Schneidleistung zu gewährleisten.

Besonderheiten

• Handgefertigt: Jedes Messer der Shun Pro Sho Serie wird in Japan von erfahrenen Handwerkern handgefertigt, was jedes Stück zu einem einzigartigen Kunstwerk macht.
• Schneidleistung: Der A 10 Stahl sorgt für außergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit. Der einseitige Schliff ermöglicht präzise Schnitte und erhöht die Schneidleistung.
• Stabilität und Präzision: Die robuste Bauweise des Deba-Messers bietet hervorragende Stabilität, während die scharfe Klinge präzise Schnitte ermöglicht.

Fazit

Das KAI Shun Pro Sho Deba 21 cm VG-2003 ist ein herausragendes Messer, das durch exzellente Handwerkskunst, überragende Schneidleistung und ein elegantes Design besticht. Es ist die ideale Wahl für professionelle Köche und anspruchsvolle Hobbyköche, die ein zuverlässiges und vielseitiges Schneidwerkzeug suchen. Mit seiner Kombination aus traditioneller japanischer Handwerkskunst und modernen Materialien ist das Deba-Messer ein unverzichtbares Werkzeug in jeder gut ausgestatteten Küche.