Das Yaxell Ran 69 Santoku mit 16,5 cm Klingenlänge ist ein vielseitiges Kochmesser im traditionellen japanischen Stil – ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. „Santoku“ bedeutet „drei Tugenden“ – und genau das vereint dieses Messer: Präzision, Vielseitigkeit und außergewöhnliche Schärfe. Gefertigt aus 69 Lagen edlem Damaszenerstahl mit einem extrem harten VG-10 Stahlkern, verbindet dieses Messer beeindruckende Schneidleistung mit höchster Verarbeitungsqualität und einem eleganten Design.

Produkteigenschaften:

• Klingenmaterial: 69 Lagen rostfreier Damaszenerstahl mit VG-10 Kern
• Härtegrad: Ca. 61 HRC – für extreme Schärfe und lange Schnitthaltigkeit
• Klingenlänge: 16,5 cm – kompakt, präzise und universell einsetzbar
• Schliff: Beidseitiger V-Schliff für müheloses, glattes Schneiden
• Griff: Ergonomischer Griff aus schwarzem Canvas-Micarta mit Edelstahlabschluss – formstabil, hygienisch und langlebig
• Design: Elegante Damaszenermaserung – jedes Messer ein Unikat
• Herkunft: Hergestellt in Seki, Japan – Zentrum traditioneller Messerschmiedekunst

Vorteile auf einen Blick:

• Vielseitig einsetzbar: Fleisch, Fisch, Gemüse & Kräuter
• Perfekte Balance und angenehmes Handling – auch bei längeren Einsätzen
• Besonders scharfe Klinge für präzise, saubere Schnitte
• Pflegeleicht und rostbeständig
• Hochwertige Optik – ideal auch als Geschenk

Pflegehinweis: Das Messer sollte ausschließlich von Hand gereinigt und sorgfältig getrocknet werden. Zur Erhaltung der Schärfe empfehlen wir die regelmäßige Pflege mit einem feinen Schleifstein.

Allgemeines zu Yaxell RAN 69 Damastmesser

Die RAN69 Klinge:
Die Klinge hat eine extrem scharfe Schneidoberfläche und besteht aus einer japanischen VG-10 Kobald-Molybdän-Vanadium Edelstahl Legierung. Die Klinge ist beidseitig von 34 Schichten Edelstahl ummantelt und hat somit 69 Lagen.

Der RAN69 Messergriff:
Der Griff besteht aus einem FDA-genehmigten schwarzen Canvas-Micarta, ein extrem solides Material aus Leinen und erlesenen Harzen. Ein solcher Griff hält Jahrzehnte. Das Griffende besteht aus hochwertigen Edelstahl, welches dem Messer eine ausgewogene Stabilität verleiht.

Handwerkliche Kunst:
Die Erstaunliche RAN-Damast Schneidoberfläche wird durch eine Kombination aus bester Technologie, handwerklichen Wissen und Können der Messerschmieder hergestellt. Diese handwerkliche Kunst stammt aus der japanischen Messer- und Schwertstadt Seki, in der die japanische Messerschmiedekunst im Verlauf von 7 Jahrhunderten von einer Generation auf die nächste weitergegeben und perfektioniert wurde.