Das Global SAI Tranchiermesser 25 cm SAI-06 ist das größte und schwerste Messer der Global SAI Serie. Mit einer Klingenlänge von 25 cm und einem Gewicht von 315 Gramm liegt es sicher und komfortabel in der Hand. Die Klingenhöhe beträgt 4,9 cm. Die Klinge besteht aus einem harten Chromova 18 Kern, umgeben von zwei Schichten SUS 410 Edelstahl, und bietet außergewöhnliche Schärfe sowie ein perfektes Handling. Ideal für die professionelle Küche und den Privatgebrauch.

Highlights

• Klingenlänge: 25 cm für müheloses Tranchieren
• Ergonomischer Hohlgriff mit Daumenvertiefung für sicheren Halt
• 3-lagige Klinge aus rostfreiem Stahl für überragende Schneidleistung
• Hammerschlagoptik für ansprechendes Design und Funktionalität
• HRC 59°+/-1 für hohe Härte und Langlebigkeit

Produkteigenschaften

• Gewicht: 315 g
• Klingenhöhe: 4,9 cm
• Schliff: japanischer V-Schliff, beidseitig
• Pflege: per Hand spülen und direkt abtrocknen
• Nachschliff: nur über Schärfstein Winkel 10-12,5° oder Keramikstab
• Material: CROMOVA 18 Edelstahl mit 2 Schichten 18/10 Stahl
• Ideales Schneidergebnis: japanische Schneidetechnik, ziehender Schnitt ohne Druck
• Verwendung: nicht zum Hacken von Knochen oder Gefrorenem geeignet